SmartFood celebrează frumusețea ingredientelor locale din România și arta de a trăi în conexiune cu natura. Nu este despre reguli, ci despre plăcerea conștientă a fiecărei arome.
Descoperă Universul AromelorCum transformăm actul de a mânca într-un ritual estetic și plin de sens.
Alegerea produselor la apogeul lor sezonier, direct de la micii producători locali.
Metode tradiționale de a onora recolta și de a menține vitalitatea ingredientelor în cămară.
Crearea unei atmosfere vizuale care transformă masa de zi cu zi într-o mică sărbătoare.
Înțelegerea ciclurilor naturale și cum acestea ne influențează preferințele culinare.
Despre ospitalitatea românească și cum mâncarea aduce oamenii împreună la aceeași masă.
Idei simple pentru a adăuga mai multă culoare și prospețime meselor tale zilnice, fără efort.
Vezi Idei SimpleGhiduri despre combinarea condimentelor și texturilor pentru a crea experiențe gustative noi.
Explorează AromeIdei avansate de servire și organizare a cinelor festive care creează amintiri de neuitat.
Inspirație Premium"Socul, o plantă iubită în România, nu este doar pentru socată. În tradiția veche, se credea că spiritul casei locuiește în tufele de soc de lângă locuință."
Cea mai bună metodă este să observați ce abundă în piețele locale. Produsele în plin sezon au prețul cel mai bun, aroma cea mai intensă și sunt adesea vândute direct de producători.
Folosiți veselă simplă care pune în evidență culorile mâncării. Adăugați elemente naturale precum ierburi aromatice proaspete, folosiți lumina caldă și eliminați distragerile digitale.
Căutați echilibrul. O farfurie reușită combină adesea ceva sărat cu o notă de aciditate (lămâie, oțet), ceva crocant cu ceva cremos. Experimentați cu ierburi locale precum leușteanul sau cimbrul.
Tratați-le ca pe flori. Tăiați puțin codițele și puneți-le într-un pahar cu apă proaspătă. Pentru cele lemnoase (rozmarin, cimbru), le puteți înveli într-un prosop de hârtie umed în frigider.